L'utilisation de l'adverbe de temps encore n'est pas très juste. L'adverbe toujours serait probablement plus précis, lui qui désigne la persistance : la Table Champêtre La Conclusion semble toujours dans les honneurs.

Ces différents titres fièrement mérités sont, au travers des ans, une preuve de cette persistance. En effet, les lauréats ont été choisis à partir d'une évaluation des fiches d'appréciation de séjour de la clientèle reçues à la Fédération des Agricotours. Ce n'est donc pas l'âge, mais la qualité qui fait de cette institution un endroit où l'excellence fait partie des ingrédients qui compose à la fois le menu et la qualité des lieux où l'on se trouve. Et que dire de Chantal Fournier, l'aubergiste, la tenancière, celle qui reçoit : courtoisie, gentillesse, discrétion sont au rendez-vous. J'en parle en connaissance de cause. J'ai eu le plaisir de savourer de la délicieuse rillette de lapin aux noisettes, dégusté son potage du jardin et, que dire du lapin farci au wapiti et tomates séchées et sauce pesto... Divin! Et tout ça, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Tout ceci ne se trouve qu'à deux pas de chez vous, Anneplainois. Pourquoi s'en priver? Évidemment, ce genre d'institution ne fait pas partie d'un ordinaire quotidien, mais bien d'une forme d'excellence qu'il fait bon côtoyer à l'occasion. En conclusion, la nôtre à Ste-Anne en est une d'excellence et de bon goût.