Du 15 au 18 novembre dernier, se tenait le 39e Mondial des métiers à Namazu, au Japon. Cette compétition internationale d'habiletés réunissait 40 disciplines issues de métiers techniques et professionnels et s'adressait aux 22 ans et moins. L'équipe canadienne 2007 était constituée de 29 participants, dont 18 québécois parmi lesquels figurait une anneplainoise : madame Aglaé Durand. C'est avec enthousiasme que je vous présente cette jeune diplômée en gestion hôtelière de l'Institut du tourisme et de l'hôtellerie du Québec.

Dès son entrée à l'ITHQ, le talent d'Aglaé Durand s'est fait remarquer par un de ses professeurs, monsieur Claude Foussard, expert dans la discipline. Dès lors, elle est devenue l'espoir d'Équipe Canada pour représenter notre pays en Service de restauration au Mondial des métiers et a entamé un entraînement avec madame Hélène Turcotte. Au cours de cette période, elle a été médaillée d'argent aux Olympiades québécoises puis médaillée d'or aux Olympiades canadiennes.

Le Mondial des métiers a pour mission de promouvoir les métiers spécialisés et de la technologie. Il permet de mesurer, comparer et échanger les normes de compétence à l'échelle internationale dans les secteurs de l'industrie, du bâtiment et des services. En service de restauration, la compétition est très exigeante. Les candidats doivent démontrer une rigueur et un professionnalisme impeccables. Chaque geste a sa signification ou son utilité. Très protocolaire, cette discipline est l'art de la bienséance. Les épreuves pour lesquelles madame Durand a été jugée sont notamment la préparation et la présentation de certains mets au guéridon (c'est-à-dire sur une desserte, à la table des convives), la reconnaissance d'alcools, la création d'arrangements floraux et la préparation de cocktails. Mais au-delà des compétences techniques, ce sont les aptitudes personnelles et sociales qui font la différence dans cette discipline. Madame Durand s'est alors distinguée par sa courtoisie, sa jovialité, sa maîtrise de soi et surtout par sa grande passion pour le métier.

Durant la compétition, Aglaé Durand a affronté 21 concurrents issus de l'élite étudiante internationale. Elle a décroché la cinquième meilleure place au monde en service de restauration et a été récompensée d'une médaille d'excellence pour son pointage supérieur à la moyenne. D'ailleurs, son score de 527 est le plus élevé jamais obtenu par un élève de l'ITHQ dans cette discipline. Seulement 21 points sur mille séparaient sa 5e position de la première.

Aglaé Durand est une jeune femme ambitieuse qui a besoin de mettre sa personnalité rayonnante à profit dans sa profession afin de s'épanouir. Pour elle, le dépassement de soi est très gratifiant et stimulant. Relever des défis l'encourage à se surpasser. Depuis son retour du Japon, elle chérit de nouveaux objectifs. Elle entreprendra en janvier une formation en sommellerie afin de se spécialiser davantage. Elle prévoit s'accorder un répit durant la saison estivale en visitant l'Australie afin de réaliser une autre de ses passions : les voyages. Son idéal professionnel serait de posséder, un jour, sa propre auberge de villégiature. Issue d'une famille d'entrepreneurs, nous sommes confiants qu'elle atteindra ce grand rêve puisque sa passion pour son métier semble intarissable.

Le conseil municipal est fier d'honorer Aglaé Durand, source de talents et d'inspiration pour notre communauté.